1.準備好食材，木耳和銀耳要提前浸泡兩小時，直到體積變大。

2.雞蛋打散，裡面加入少量玉米澱粉。

3.將蛋液攪拌均勻後，鍋裡倒入油，將蛋液攤成蛋皮。

4.將蔥薑蒜切碎，加入開水，浸泡10分鐘。將泡好的蔥薑蒜水，少量分次的，加入到豬肉餡裡，每加入一次，要用筷子攪拌均勻。

5.將打好的豬肉餡裡，加入生抽、料酒、胡椒粉攪勻。

6.把木耳和銀耳切碎，加入到豬肉餡裡，拌勻。

7.將拌好的餡，均勻的平鋪在蛋皮上面。

8.卷好後，移到蒸鍋中，大火蒸 15分鐘。