平民燕窩－冰糖銀耳蓮子羹
平民燕窩: 冰糖銀耳蓮子羹
銀耳潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦，是非常好的營養滋補佳品。銀耳不但營養價值非常豐富，而且還有減肥美容的功效，銀耳中的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有減肥的作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑、抗老去皺、緊膚的功效
取銀耳10克、
冰糖30克、
金絲棗十顆。
將銀耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放入鍋內. 先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘.再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟後即可服用
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種醣類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑製作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效