8月7日「立秋」是秋季的第一個節氣。秋天是陰長陽消的季節，以養陰為主。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生以養肺為主。

立秋過後，天氣逐漸轉早晚涼午後熱，但暑氣仍然逼人，因為「秋老虎」在肆虐的原因，注意精神情志應以養收為原則。

花生性平，味甘；入脾、肺經。具有醒脾和胃，潤肺化痰，清咽止咳之功效。因滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」。

立秋吃花生可養陰防燥，平肝潤肺，分享一道開胃小菜---涼拌水滷花生