霜降」是一年二十四節氣中第十八個節氣。天氣已冷，開始有霜凍，所以叫霜降。秋季氣候乾燥，最易傷肺。 因此秋季飲食以潤肺清熱為準則。按中醫理論“秋三月，肺氣旺”，肺不但氣旺，也是最易被侵犯的臟器。此時使志意靜安寧定，收斂欲浮的神氣，使人與秋氣平和，肺氣保持清肅。這便是人與秋氣相應，從而調養收氣的方法。
 
秋季養生的基本方法就是使肺氣旺而不受外邪之侵，吃白蘿蔔、百合、銀耳、蓮藕、秋梨等柔潤的食物，以益胃生津，滋陰潤肺。
 
李時珍在本草綱目中盛讚白蘿蔔為「蔬中最有利益者也」。白蘿蔔清熱生津、下氣寬中、消食化痰。干貝味道極鮮，並具有滋陰補腎、和胃調中、補益健身功能。介紹一道家常菜-----白玉干貝。

這兩樣食材結合在一起是潤肺補腎、養生首選菜品。不僅味道鮮美、口感豐富、營養全面，是值得推薦的美味。