Wendy廚房－冬季養生系列料理之蜂蜜金桔茶
最近超市賣的金桔看起來非常新鮮，果香誘人，毫不猶豫立刻買回來小試身手。而且當果醬，可搭配麵包食用，真是一舉兩得！
金桔和檸檬含有豐富的維生素 C ，加上冰糖和蜂蜜，四種酸甜的組合，風味絕佳！喜歡金桔的滋味，有時甜中帶酸，有時還帶些苦澀，人生不就是這樣嗎？
寒冷冬天加上一杯溫暖的蜂蜜金桔茶，此時心也沉靜了下來。每天忙碌的生活，你有沒有給自己一個身心靈沉澱的時間和機會呢？
材料
金桔500克,冰糖100克,檸檬半顆,蜂蜜100克,水適量
作法
將金桔用鹽水浸泡洗乾淨，去籽切絲備用 (也可用料理機攪碎)。
金桔加入水、冰糖，煮開後調成小火，邊攪拌，直到果肉呈透明狀加入檸檬汁。繼續煮到黏稠時關火，冷卻後加入蜂蜜。放入密閉玻璃罐中冷藏，可做果醬使用。取出適量金桔醬泡溫水或加入紅茶即可飲用。