藍莓 - 超級水果

藍莓(Blueberry), 被譽為 “超級水果”因為它能防治癌症及心血管的疾病.最近更發現牠還能預防老年癡呆.

最近美國癌症協會的研究報告指出, 從動物及人體的試驗証明藍莓的確能對老年人的頭腦產生增強記憶和理解的功能.因為藍莓中富含一種叫做 “Anthocyanins”的原素,能夠增強大腦的認知能力. 目前在美國有530萬人苦於老年癡呆, 到了2025年這個數字會增加到700萬人.

在辛辛那堤大學所作的研究中發現,在將一組68歲以上的老人分為兩組,一組每日提供藍莓或乾藍莓粉的食品. 另一組每日則僅提供安慰劑. 連續16週的服用結果指出,服用藍莓的一組老人顯示記憶力和理解力的增強,從(fMRI)的結果也看到大腦活動量增加. 而另一組卻沒有變化. “Dr. Krikorian”說; “雖然這些試驗結果顯示了藍莓對大腦的功效,但是仍然需要繼續作更進一步的研究.”

摘自癌症協會報告, 養生書苑編輯部