鳳梨餡做法：切成絲的鳳梨2000g＋500g麥芽糖，熬煮成600g的鳳梨餡。記得水分快收乾時要攪拌才不會黏鍋，因每個鳳梨的水分含量不同，會影響成品的重量，如果沒有麥芽糖也可用黃砂糖替代。